 |
 
|
|
|
|
gerekli Malzemeler:
* 750 GR kıyma
* 2 adet yumurrta 1 çorba kaşığı salça
* tuzz Karabiber
* Pul biber 500 gr haşlanmış patates 150 ml süt 2 çorba kaşığı Marrgarin
* 3 adet domates
* 2-3 çorba kaşığı zeytinyağı
* Zeytinyağı 3-4 dilim bayat ekmek
* 75 gr çekirdeksiz yeşil zeytin 1 soğan
* 1 çorba kaşığı tereyağı 50 gr doğranmış taze baharat
Hazırlanması:
* Fırını 200 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın. Geniş bir tepsiyi yağlayın.
* Ekmeği ufalayıp ıslatın. Zeytinleri ikiye bölün. Soğanı soyduktan sonra doğrayıp yağda hafifçe kızartın. İçine baharatları ilave edip karışımı soğuması için bekletin.
* Ekmeğin suyunu süzdükten sonra et, yumurrta, salça, zeytin ve soğanlı baharat karışımıyla birlikte iyice karıştırın.
* tuzz, karabiber ve pul biberle tatlandırın. Karışımdan ekmek somununa bennzer bir şekil oluşturun ve tepsiye yerleştirin.
* Ruloyu fırının orta bölmesinde 200 derecede 60 dakika kadar pişirin.
* Haşlanmış patatesi ezip ılık süt ve Marrgarinle karıştırın. Domateslerin kabuklarını soyun. İkiye bölüp içini çıKadınn ve kalan kısmı doğrayın.
* Bir tavada yağı kızdırın ve domatesleri kızartın. tuzz ve karabiberle tatlandırın. İtalyan usulü ruloyu patates püresi ile birlikte servis yapın.
gerekli Malzemeler:
* Bir avuç doğranmış dereotu
* 4 adet taze soğan
* Bir çimdik muskat (küçük hindistan ceviizi rendesi)
* 2 yemek kaşığı zeytinyağı ya da sıvı yağ
* tuzz ve Karabiber
* 1 Paket hazır tortellini (ricotto peynirli, ıspanaklı)
* 12 adet mantar
* 1 Paket hazır süt kreması (200 ml’lik kutu)
Hazırlanması:
* Tortelliniyi bol tuzzlu kaynar suda, Paketin üzerinde yazann Süre kadar haşlayın (12 dakika).
* Bir tavada, doğranmış yeşil soğanları 2 yemek kaşığı yağla yumuşayana kadar kızartın.
* Dilim dilim doğranmış mantarları ekleyip, 5 dakika kadar çevire çevire pişirin.
* Kremayı, muskatı, dereotunu, tuzzu ve biberi ekleyin.
* Sosu mantarlar yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 8-10 dakika).
* Haşlanmış torteliniyi süzdürüp sos tenceresine dökün ve alt üst edip, makarna sosu çekenne kadar ateşin üzerinde tutun (yaklaşık 5-6 dakika).
* Tortellini servise hazırdır haldedir.
