gerekli Malzemeler:
* 1 su bardağı yasemin pirinç (jasmine rice)
* 2 yeşil soğan
* 2 adet yumurrta
* 124 gr küçük donmuş karides (yaklaşık 30 küçük parça)
* 100 gr tavuk göğsü
* 2 yemek kaşığı soya sosu
* 1/2 tatlı kaşığı toz Şeker
* 3 yemek kaşığı sıvı yağ
* 1 küçük boy havuç (bulabilirseniz konserve olarak satılan bamboo shoots – bambu filizi – kullanabilirsiniz)
* 4 yemek kaşığı donmuş ya da taze bezelye (kesinlikle konserve kullanmayın)
Hazırlanması:
* Bir tencereye 1.5 su bardağı kaynar su koyun. tuzz ekleyin. Orta ateşte su fokurdayıncaya kadar kaynatın ve içine pirinci ekleyin, suyunu çekenne kadar pişirin.
* Pişen pirinci hafifçe alt-üst edin ve soğuması için bir kennarda bekletin.
* Tavuk göğsünü tavla zarı büyüklüğünde kesin. Üstüne 1 yemek kaşığı soya sosu ve yarım tatlı kaşığı toz Şekeri ekleyin. Karıştırıp, bir Süre bekletin.
* Havucu tavla zarı büyüklüğünde küp küp kesin. Bezelye ve havucu, diriliği gitmeyecek şekilde 7-8 dakika haşlayın. Süzdürün.
* Yeşil soğanı iyice yıkayın ve incecik Halk (ULUS)alar şeklinde doğrayın.
* Karidesi buzluktan çıKadınn. Çözdürmeden kaynayan su dolu bir tencereye atın ve 5 dakika haşlayıp, süzdürün.
* Bir kasenin içine yumurrtaları kırın. 1 tatlı kaşığı yeşil soğan ve bir fiske tuzz ekleyin. Çatalla iyice çırpın.
* Wok’u iyice kızdırın. 1 yemek kaşığı sıvı yağı koyun. Yağ kızınca, yumurrtalı karışımı boşaltın ve çubukla ya da tahta kaşııkla hızlı hızlı çevirip pişirin ve bir yandan da yumurrtaları kaşııkla küçük küçük parçalara bölün. Pişen yumurrtaları bAşka bir kaseye alın.
* Wok’un içine 2 yemek kaşığı yağı ekleyip iyice kızdırın. Arkasından tavuğu ekleyin. 1-2 dakika kadar çevirmeden bekleyin. Daha sonra kaşııkla, hızlı hızlı çevirerek 4-5 dakika kadar tavuğu kavurun.
* Karidesi, bezelyeyi, havucu ve yeşil soğanları da ekleyip, hepsini 1 dakika hızlı ateşte kavurun. 1 yemek kaşığı soya sosunu ekleyin.
* Sebzelerin üzerine haşlanmış pirinci boşaltın. Isınına kadar yüksek ateşte hepsini kavurun.
* Son olarak pişmiş yumurrtaları ekleyip, dikkatlice karıştırın. Sıcak sıcak servis yapın.
