Üye Olmadan Ressimleri ve Linkleri Göremezsiniz.
Bilmiyorum bu kuru biber dolmasını bennim kadar seven var mı? hele güveç tavasında pişirilmişse lezzzetini tarif etmek zor olur. Bu muhteşem lezzzeti sizlerle paylaşmak istiyorum ve kesinlikle güveç tavasında pişirip aradaki farkı görün diyorum...gerekli Malzemeler:
- 350-400 gr. kadar kıyma,
- 2 su bardağı kırık pirinç,
- 1 orta boy soğan,
- 1 tepeleme kaşık salça,
- 1 tatlı kaşığı tuzz,
- 1 çay kaşığı karabiber,
- 1 tutam maydanoz,
- 1 çay bardağı sıvı yağ,
- yeteri kadar et suyu ( isteğe bağlı)
- yeteri kadar kurutulmuş biber ve sarmalık yaprak,
- sarımsaklı yoğurt,
- yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı salça,
- karabiber,
Pirinçleri yıkayın. Üzerine kıyma, robottan geçirilmiş soğan ve maydanoz, salça, sıvı yağ, tuzzunu ve baharatını koyup güzelce yoğurun. Diğer taraftan kurutulmuş biberlerinizi ıyıce yıkayıp haşlayın. Yapraklarıda ılık suda 1 saat kadar bekletip fazla tuzzunu atmasını sağlayın. Sarılabilecek kıvama gelen biberlerinizi tekrar yıkayıp süzün. Hazırlık aşamasınının resmi için Üye Olmadan Ressimleri ve Linkleri Göremezsiniz.
. Artık sarmaya başalayabilirsiniz. Bazı yörelerde biberi sarmaktan ziyade tazesınde olduğu gibi doldurarak hazırlıyorlar. Fakat benn öğrendiğim ve alıştığım şekliyle yani Ressimdeki gibi yaprak sarar gibi sarıyorum. Sarıldıktan sonraki Ressim için Üye Olmadan Ressimleri ve Linkleri Göremezsiniz.
. Güveç tavanızın İçine biberleri ve yaprak sarmalarını güzelce yerleştirip üzerine ısıya dayanıklı düz bir tabağı koyun. Üzerini aşacak kadar sıcak suyu veya et suyunu döküp kısık ateşte pişirin. Pişen dolmaların üzerine sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı salça, karabiberden oluşan sos hazırlayıp dökün. Sarımsaklı yoğurtla servis etmenizi tavsiye ediyorum..Üye Olmadan Ressimleri ve Linkleri Göremezsiniz.
Afiyet olsun!
Kuru Patlıcan Dolması
